时光飞逝，2023年在一声声“321，新年快乐”中成为过去式。在“年末盘点”中，2023年抖音热门舞蹈合集登上热搜。有网友表示，割裂感太强了， 上半年的“爱如火”、“Flower”、“Queencard”、“花园种花”、“恐龙抗狼”像是上个世纪的，下半年的“小熊舞”、“奢香夫人”、“佛山电焊”、“科目三”等，就像在昨天，音乐响起，身体就会不自觉的跟着扭动。在这些热门舞蹈中，“科目三“给网友留下了深刻的印象，也让海底捞火遍全网。

　　起初青州海底捞泰华城店小哥小庞跳科目三是为了给一桌顾客庆生，没想到会受到那么多人的喜爱，也没有想到它会引起一系列连锁反应，最后那么火。走红之后，全国各地的海底捞都掀起了“科目三”的热潮，“海底捞科目三”也频繁登上热搜。舞蹈节奏快、歌词雅俗共赏，再搭配混搭科目三动作的魔性舞步，很快就带动了消费者情绪，特别是与年轻消费者产生了共鸣，和他们“玩”到了一起。

　　从海底捞2023年的各式“花样整活”可以看出，“科目三”的爆火并非偶然。在它之前，海底捞先后有冰封玫瑰、演唱会大巴车接客、露营火锅、夜市摆摊等出圈事件，一次次刷新了消费者对海底捞品牌的认知，也让“创新”成为了海底捞2023年最重要的标签。

　　海底捞轮值首席运营官邵志东曾公开分享称，创新的第一点就是要精准洞察顾客需求，所有的创新都应该来源于顾客的需求。而越贴近炮火枪声的人，越有敏感度。因此海底捞积极调动每一位一线员工的创新积极性，不断给消费者带来惊喜体验。“海底捞科目三”的爆火，也印证了这一点，它踩中了大部分人群的需求点，得到了大部分消费者的认可。商家行为需要市场的反馈和验证，“海底捞科目三”能够得到消费者的认可就是成功的。